얼리면 더 좋은 식품 5가지|두부, 블루베리, 브로콜리 효과 총정리
냉동실에 얼리면 오히려 좋은 식품 5가지브로콜리, 냉동으로 영양소 흡수율을 높이세요브로콜리는 대표적인 슈퍼푸드로 잘 알려져 있지만, 신선할 때보다 얼렸을 때 오히려 섬유질, 비타민, 미네랄의 체내 흡수율이 더 높아진다는 사실은 잘 알려져 있지 않습니다. 브로콜리를 얼리는 과정에서 세포벽이 약해지면서, 섭취했을 때 영양분이 더 쉽게 흡수됩니다. 특히 비타민 C, 비타민 K, 칼슘, 철분 등의 흡수가 더욱 원활해지며, 소화가 어려운 사람에게도 부담 없이 섭취할 수 있습니다. 냉동 브로콜리는 간편하게 데치거나 볶아 먹으면 좋으며, 샐러드, 스무디에도 활용 가능합니다. 다이어트 식단이나 항산화 식품으로도 탁월한 선택이기 때문에, 브로콜리는 반드시 냉동실에 얼려두는 것이 좋습니다.버섯, 얼리면 항산화 물질 흡수가..
2025. 4. 30.